29 и 30 августа в Новосибирске прошло знаковое мероприятие для всех, кто так или иначе связан с кофейной индустрией — Сибирский фестиваль кофе 2023. Пространство Лофт-парк «Подземка» стало местом встречи профессионалов кофейной индустрии, собственников кофеен и заведений общественного питания, а также гурманов и ценителей кофе.

Ведущим и рулевым фестиваля стал Сергей Митрофанов, чемпион России по приготовлению кофе 2016 года, победитель международного чемпионата по завариванию кофе 2017 года, бренд-менеджер кофейной компании The Welder Catherine («Сварщица Екатерина»), бариста-ведущий в утреннем шоу «Мечталлион» на Первом канале.
Ключевые события фестиваля — отборочные этапы чемпионатов Russian Coffee Cup и Dalla Corte Cup, по итогам которых были выбраны лучшая кофейня и лучший бариста Сибири. Победители выступят в финале чемпионатов осенью на выставке PIR EXPO в Москве.

29 августа

состоялся отборочный этап чемпионата Russian Coffee Cup, в котором соревновались команды четырех кофеен из разных городов Сибири: Skuratov (Омск), ProCofe (Томск), Utopian coffee (Новосибирск), Фабрика кофе (Новокузнецк). Участники за 12 минут должны были представить один авторский напиток в двух форматах: на своем зерне и со своими ингредиентами и на зерне организатора и набором ингредиентов, состав которого они узнали утром соревновательного дня. Важным условием было презентация своей кофейни и ее атмосферы. По итогу всех выступлений победу одержала команда Skuratov. Именно они увезли в Омск звание лучшей кофейни Сибири и теперь поборются за чемпионство в финале Russian Coffee Cup.

30 августа

18 талантливых бариста сражались за победу в отборочном этапе чемпионата Dalla Corte Cup и возможность выступить в финале. Участникам необходимо было за 10 минут приготовить и презентовать 4 эспрессо и 4 молочных напитка.

Абсолютным чемпионом Dalla Corte Cup Сибири стал Никита Скороделов (кофейня «BlackWood coffee»). Бариста, набравший в итоге 99,5 баллов, отправится представлять сообщество сибирских профессионалов кофейной индустрии в финале. Серебро и бронзу взяли Анна Лисицина и Екатерина Кох (кофейня «Академия кофе»).

Большой интерес среди зрителей вызвал LATTE ART BATTLE от компании GREEN MILK. 40 участников представили свои шедевры, нарисованные молочной пеной на кофе, авторитетному жюри. И только со второго раза, после дополнительного задания, определен победитель. Им стала Маргарита Булатова из компании Kof.

Судейскую команду в этом году на фестивале представляли: Бучнев Евгений, Гущина Елена, Кристмас Ли, Носова Елизавета, Траншкина Екатерина, Туркия Ражден, Федоров Антон, Рустамова Севара, Григорий Аксёнов, Руслан Вислин.