Давайте начнём сотрудничество
Наши мероприятия
29 и 30 августа в Новосибирске прошло знаковое мероприятие для всех, кто так или иначе связан с кофейной индустрией — Сибирский фестиваль кофе 2023. Пространство Лофт-парк «Подземка» стало местом встречи профессионалов кофейной индустрии, собственников кофеен и заведений общественного питания, а также гурманов и ценителей кофе.
Ведущим и рулевым фестиваля стал Сергей Митрофанов, чемпион России по приготовлению кофе 2016 года, победитель международного чемпионата по завариванию кофе 2017 года, бренд-менеджер кофейной компании The Welder Catherine («Сварщица Екатерина»), бариста-ведущий в утреннем шоу «Мечталлион» на Первом канале.
Ключевые события фестиваля — отборочные этапы чемпионатов Russian Coffee Cup и Dalla Corte Cup, по итогам которых были выбраны лучшая кофейня и лучший бариста Сибири. Победители выступят в финале чемпионатов осенью на выставке PIR EXPO в Москве.
Ведущим и рулевым фестиваля стал Сергей Митрофанов, чемпион России по приготовлению кофе 2016 года, победитель международного чемпионата по завариванию кофе 2017 года, бренд-менеджер кофейной компании The Welder Catherine («Сварщица Екатерина»), бариста-ведущий в утреннем шоу «Мечталлион» на Первом канале.
Ключевые события фестиваля — отборочные этапы чемпионатов Russian Coffee Cup и Dalla Corte Cup, по итогам которых были выбраны лучшая кофейня и лучший бариста Сибири. Победители выступят в финале чемпионатов осенью на выставке PIR EXPO в Москве.
29 августа
состоялся отборочный этап чемпионата Russian Coffee Cup, в котором соревновались команды четырех кофеен из разных городов Сибири: Skuratov (Омск), ProCofe (Томск), Utopian coffee (Новосибирск), Фабрика кофе (Новокузнецк). Участники за 12 минут должны были представить один авторский напиток в двух форматах: на своем зерне и со своими ингредиентами и на зерне организатора и набором ингредиентов, состав которого они узнали утром соревновательного дня. Важным условием было презентация своей кофейни и ее атмосферы. По итогу всех выступлений победу одержала команда Skuratov. Именно они увезли в Омск звание лучшей кофейни Сибири и теперь поборются за чемпионство в финале Russian Coffee Cup.
30 августа
18 талантливых бариста сражались за победу в отборочном этапе чемпионата Dalla Corte Cup и возможность выступить в финале. Участникам необходимо было за 10 минут приготовить и презентовать 4 эспрессо и 4 молочных напитка.
Абсолютным чемпионом Dalla Corte Cup Сибири стал Никита Скороделов (кофейня «BlackWood coffee»). Бариста, набравший в итоге 99,5 баллов, отправится представлять сообщество сибирских профессионалов кофейной индустрии в финале. Серебро и бронзу взяли Анна Лисицина и Екатерина Кох (кофейня «Академия кофе»).
Большой интерес среди зрителей вызвал LATTE ART BATTLE от компании GREEN MILK. 40 участников представили свои шедевры, нарисованные молочной пеной на кофе, авторитетному жюри. И только со второго раза, после дополнительного задания, определен победитель. Им стала Маргарита Булатова из компании Kof.
Судейскую команду в этом году на фестивале представляли: Бучнев Евгений, Гущина Елена, Кристмас Ли, Носова Елизавета, Траншкина Екатерина, Туркия Ражден, Федоров Антон, Рустамова Севара, Григорий Аксёнов, Руслан Вислин.
Абсолютным чемпионом Dalla Corte Cup Сибири стал Никита Скороделов (кофейня «BlackWood coffee»). Бариста, набравший в итоге 99,5 баллов, отправится представлять сообщество сибирских профессионалов кофейной индустрии в финале. Серебро и бронзу взяли Анна Лисицина и Екатерина Кох (кофейня «Академия кофе»).
Большой интерес среди зрителей вызвал LATTE ART BATTLE от компании GREEN MILK. 40 участников представили свои шедевры, нарисованные молочной пеной на кофе, авторитетному жюри. И только со второго раза, после дополнительного задания, определен победитель. Им стала Маргарита Булатова из компании Kof.
Судейскую команду в этом году на фестивале представляли: Бучнев Евгений, Гущина Елена, Кристмас Ли, Носова Елизавета, Траншкина Екатерина, Туркия Ражден, Федоров Антон, Рустамова Севара, Григорий Аксёнов, Руслан Вислин.